[发明专利]毛毛鱼干及其生产方法在审
| 申请号： | 201810889990.7 | 申请日： | 2018-08-07 |
| 公开（公告）号： | CN109007536A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 赵培林 | 申请（专利权）人： | 湖南洞庭明珠食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10;A23L17/00;A23L17/10 |
| 代理公司： | 广州凯东知识产权代理有限公司 44259 | 代理人： | 梁灵周 |
| 地址： | 414000 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域，特别涉及一种毛毛鱼干及其生产方法；包括如下重量份数的原料：清水鱼50份、植物油10‑40份、调味料A10‑30份，调味料B5‑20份、绿豆金银花汤5‑20份。本发明的有益效果在于：提供一种毛毛鱼干，口感鲜香麻辣，肉质细腻劲道，色泽和风味好，不易上火。 | ||
| 搜索关键词： | 鱼干 调味料 食品技术领域 金银花 植物油 重量份数 上火 肉质 绿豆 清水 生产 | ||
【主权项】：
1.一种毛毛鱼干，其特征在于，包括如下重量份数的原料：清水鱼50份、植物油10‑40份、调味料A10‑30份，调味料B5‑20份、绿豆金银花汤5‑20份；所述调味料A由如下重量份数的原料制成：朝天椒15份，小米椒15份，生姜3‑8份、大蒜3‑8份、八角0‑5份、桂皮0‑5份、香菇0‑8份、肉桂0‑5份、花椒1‑10份、香葱1‑10份；所述调味料B由如下重量份数的原料制成：料酒1‑5份，酱油1‑5份。
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