[发明专利]一种海产品提取液的抗氧化脱腥方法

摘要

本发明公开了一种海产品提取液的抗氧化脱腥方法,包括在海产品提取液中加入食用级酒精得到食用级酒精处理液，然后在上述食用级酒精处理液中加入菊花茶叶提取物及葡萄籽提取物，同时加入柠檬酸，或者在上述食用级酒精处理液中加入鼠尾草提取物及葡萄籽提取物，同时加入柠檬酸，得到初步海产品脱腥提取液，反应完后，再在上述初步脱腥处理液中加入菊花茶叶提取物和葡萄籽提取物，或者再在上述初步脱腥处理液中加入鼠尾草提取物和葡萄籽提取物。本发明所用原料从天然植物中提取，具有价格低廉，来源广泛，制备简单的优点，与现有方法相比，本发明所用的天然物提取物是可食用，无毒无害，脱腥条件温和，不会造成海产品提取液中营养物质的损失。

主权项

1.一种海产品提取液的抗氧化脱腥方法，包括以下步骤：在海产品提取液中加入体积0.1～1％的食用级酒精，40～60℃下处理0.5～1.5 小时，得到食用级酒精处理液；然后在上述食用级酒精处理液中加入其质量0.1～1.2％的菊花茶叶提取物及其质量0.08～1.0％的葡萄籽提取物，同时加入柠檬酸，使柠檬酸的质量体积浓度为0.05～1.0g/100ml；或者在上述食用级酒精处理液中加入其质量0.05‑0.5%鼠尾草提取物及其质量 0.05～0.8％的葡萄籽提取物，同时加入柠檬酸，使柠檬酸的质量体积浓度为0.1～1.5g/100ml；20～28℃反应0.3～0.6小时，得到初步海产品脱腥提取液；反应完后，再在上述初步脱腥处理液中加入菊花茶叶提取物和葡萄籽提取物，使菊花茶叶提取物两次的加入总量为食用级酒精处理液质量的 0.15％～2％，葡萄籽提取物两次的加入总量为食用级酒精处理液质量的0.12％～1.5％；或者再在上述初步脱腥处理液中加入鼠尾草提取物和葡萄籽提取物，使鼠尾草提取物两次的加入总量为食用级酒精处理液质量的0.1％～0.8％，葡萄籽提取物两次的加入总量为食用级酒精处理液质量的0.1～1.2％；20～28℃反应1～2 小时，得到脱腥后的海产品提取液。