[发明专利]一种营养止咳南瓜子的加工方法

摘要

本发明涉及一种营养止咳南瓜子的加工方法：包括以下步骤：将鸭肉、甘菘、茶叶、盐、红姜、冰糖加入适量米汤一起放入锅中，卤煮得鸭肉汤；将南瓜子和鸭肉汤装入旋转蒸煮器内煮制入味后将南瓜子捞出，沥干；将沙参、麦冬、鳖甲、甘草、胆南星、黄芪混合粉碎后置于蒸煮锅内，加水，煎煮，浓缩后得营养液；将南瓜子放入锅中，将营养液均匀喷洒在南瓜子表面，炒熟后冷却至35‑45℃后喷撒芝麻粉后分袋包装，即得。本发明的南瓜子不含添加剂及化合物，安全健康，食用的范围广；其口感独特，营养丰富，除了保留有南瓜子本身的营养价值外，还具有清肺止咳、增强抵抗力、补脑益智等功效。

主权项

1.一种营养止咳南瓜子的加工方法：其特征在于，包括以下步骤：S1：将鸭肉、甘菘、茶叶、盐、红姜、冰糖加入适量米汤一起放入锅中，煮1‑2h，然后将锅内的残渣捞出，得鸭肉汤；S2：将南瓜子和鸭肉汤装入旋转蒸煮器内煮制入味后将南瓜子捞出，沥干；S3：将沙参、麦冬、鳖甲、甘草、胆南星、黄芪混合粉碎后得混合粉末；将混合粉末置于蒸煮锅内，加入混合粉末重量份4‑8倍的水，大火煎煮20‑30min，然后小火煎煮40‑60min，过滤得煎煮液，将煎煮液浓缩至原体积的35‑40％，得营养液；S4：将步骤S3得到的南瓜子放入锅中，将营养液均匀喷洒在南瓜子表面，用大火炒至出香，然后用小火炒熟；将炒熟后的南瓜子冷却至35‑45℃后喷撒芝麻粉后分袋包装，即得。