[发明专利]一种减肥压缩饼干及其制作方法

摘要

本发明公开了一种减肥压缩饼干及其制作方法，通过研究减肥者所需的膳食营养，通过压缩饼干这种十分有饱腹感的食物，加上可调节内分泌的营养成分，为减肥者提供绝佳的美食口感，并且达到少食且调节内分泌和补充每日所需营养的功效。

主权项

1.一种减肥压缩饼干及其制作方法，其特征在于，法包括如下步骤：a、将虫草菌种接种至PDB液体培养基中培养，得培养物，取培养物接种至发酵培养基中，发酵，干燥，得干燥发酵物；b、取气溶胶OT加入异辛烷，振荡搅拌，离心，取上清液A加入干燥发酵物混合，超声，离心，取上清液B，旋转蒸发，质量分数为10%的乙醇溶液混合，搅拌均匀，过滤，取过滤液，过透析袋透析，收集透析液，蒸馏浓缩，干燥，粉碎过筛，收集过筛颗粒A，得提取物；c、按质量份数计，取预处理的麦麸竹笋陈皮混合粒30~50份，面粉50~80份，水150份，加入和面机调制，压面成厚度为2~2.5mm的面饼，置于模具，烘烤，冷却，粉碎过筛，收集过筛颗粒B；d、按质量份数计，取过筛颗粒B80~90份，提取物50~60份，白芝麻粉10~12份，精炼棕榈油20~30份，小苏打15~18份，白砂糖30~40份，葡萄糖20~30份，食盐14~20份，阿莫尼20~25份，迷迭香抗氧化剂10~20份，搅拌混合，将混合物置于模具中压块，切成压缩饼干成品，得压缩饼干。