[发明专利]一种日本黄姑鱼的鱼皮免疫调节肽的制备方法

摘要

本发明涉及日本黄姑鱼的多肽制备技术领域，具体涉及一种日本黄姑鱼的鱼皮免疫调节肽的制备方法，将鱼皮经脂肪酶与异丙醇联合脱脂，消除了免疫调节肽的苦味，然后经酒石酸、脉冲电场和还原胺化试剂作用后削弱鱼皮分子蛋白间的交联程度，强化鱼皮蛋白的溶胀，再经50～60℃温度下由木瓜蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、胰蛋白酶、曲霉菌丝氨酸蛋白酶或/和碱性蛋白酶等对鱼皮蛋白分解作用较弱的蛋白提取酶的作用使鱼皮中的鱼皮蛋白尽可能的溶出，然后经中性蛋白酶和中性金属蛋白酶共同作用分解鱼皮蛋白得到鱼皮免疫调节肽，鱼皮蛋白的利用率高，断链分解均匀性高，得到的免疫调节肽的分子量为2000～3500Da。

主权项

1.一种日本黄姑鱼的鱼皮免疫调节肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）用水将鱼皮清洗干净后剪片、脱脂待用；（2）将脱脂后的鱼皮置于低浓度碱液中浸泡，然后用水洗至中性后冷冻备用；（3）将步骤（2）处理后鱼皮置于水中，加酸液调节pH值2.0～4.6得浸泡液，向浸泡液中加鱼皮质量1%～5%的还原胺化试剂搅拌处理3～5小时，过滤鱼皮并冲洗至中性后冷冻备用；（4）向步骤（3）处理后的鱼皮加入30～50倍质量的水后匀浆，加热至水温50～60℃后加入蛋白提取酶处理，然后加热灭酶活性后离心分离，所得上清液为鱼皮蛋白原液；（5）向鱼皮蛋白原液中加入蛋白分解酶处理，然后加热灭酶活后离心分离得到酶解液；（6）真空冷冻干燥酶解液得到鱼皮免疫调节肽干粉。