[发明专利]一种同化甘油的酿酒酵母细胞高密度发酵工艺有效
| 申请号： | 201810908792.0 | 申请日： | 2018-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN108893496B | 公开（公告）日： | 2021-11-05 |
| 发明（设计）人： | 李海涛;张雪梅;张媛媛 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院特产研究所;延边大学 |
| 主分类号： | C12P7/06 | 分类号： | C12P7/06;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京盛询知识产权代理有限公司 11901 | 代理人： | 张先蓉 |
| 地址： | 130112 吉林省*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开一种同化甘油的酿酒酵母细胞高密度发酵工艺，涉及生物技术、发酵工程领域，该工艺包括高密度发酵工艺和菌体收集工艺，该工艺制备的酿酒酵母菌体湿重能到达350g/L，本方法简便、易操作、原料市场供应充足、产品稳定、无污染，为酿酒酵母下游产品开发提供了工业化生产的技术条件。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 同化 甘油 酿酒 酵母 细胞 高密度 发酵 工艺 | ||
【主权项】：
1.一种同化甘油的酿酒酵母细胞高密度发酵工艺，包括高密度发酵工艺和菌体收集工艺，其特征在于，所述高密度发酵工艺包括：种子活化：将酿酒酵母菌株接种于种子斜面培养基中进行种子培养，在28～30℃温度下静置培养活化24～48h；种子传代：活化后，在种子斜面培养基中挑取少量菌苔接入种子培养基中，在28～30℃、180～200r/min条件下培养18～24h；高密度发酵：将酿酒酵母菌株接入高密度发酵培养基中进行高密度发酵，接种量为8％～10％、通气量为7～21L/min、压力为0.01～0.015MPa、溶氧为30％～35％、pH值为4.0、搅拌转速为100～550r/min，在28～30℃条件下培养18～24h，制备出酿酒酵母发酵液；所述菌体收集工艺包括：将制备的发酵液，转入LD450三足式吊袋离心机中，1500～2000r/min离心15min后，收集吊袋中的菌体沉淀，将沉淀用无菌水洗涤、离心2～3次，收集菌体沉淀。
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