[发明专利]一种新型西瓜酱的生产方法在审
| 申请号： | 201810909731.6 | 申请日： | 2018-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN110810778A | 公开（公告）日： | 2020-02-21 |
| 发明（设计）人： | 潘海滨 | 申请（专利权）人： | 潘海滨 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 711700 陕西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种西瓜酱的生产方法，所述方法包括以下步骤1)选择新鲜的西瓜，除去表层青皮后，切开，将瓜瓤削去，中间一层瓜皮洗净，切成碎块；2)西瓜碎块置入绞肉机中绞碎；3)先将砂糖配53％—60％的糖液，取一半倒入不锈钢蒸汽夹层锅中，再将绞碎的瓜皮肉倒入拌匀；4)煮沸15—20min，再将剩余的糖液及淀粉糖浆一起加入，煮沸浓缩至可溶性固形物达69％—70％时；5)取溶化过滤后的洋葱液加入，继续煮5—10min，至可溶性固形物达70％—75％时，即可加入柠檬酸、色素、香精，充分搅拌均匀后出锅；6)将西瓜混合物装入四旋口玻璃罐中，趁热将盖子旋紧，而后在80℃—85℃的热水中消毒杀菌12分钟，取出后置于60℃和40℃的热水中依次冷却各10分种；7)自然冷却后，送入仓库。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 西瓜 生产 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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