[发明专利]一株酵母菌株及其加工熟普茶的方法在审
| 申请号： | 201810910309.2 | 申请日： | 2018-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN109055247A | 公开（公告）日： | 2018-12-21 |
| 发明（设计）人： | 魏珍珍;邹广田;郝彬秀;盛玉泊;田海霞;官云平;李颂;孙婷婷;周方勇;顾红惠 | 申请（专利权）人： | 云南中茶茶业有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;A23F3/10;C12R1/645 |
| 代理公司： | 北京东方芊悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11591 | 代理人： | 彭秀丽 |
| 地址： | 650200 云南省昆明市*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明属于普洱茶生产技术及产品品质改善领域，具体涉及一株酵母菌株及其加工熟普茶的方法。本发明所述的Blastobotrys adeninivorans酵母，已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其保藏编号为CGMCC No.15960。本发明所述的Blastobotrys adeninivorans菌株应用于普洱茶加工工艺中进行强化发酵，能够使普洱茶具有特殊的醇香和脂香，抑制有害霉菌，同时极大的缩短发酵时间。 | ||
| 搜索关键词： | 保藏 普洱茶 酵母菌株 发酵 中国微生物菌种 普洱茶加工 微生物中心 产品品质 生产技术 霉菌 菌株 脂香 酵母 加工 应用 管理 | ||
【主权项】：
1.一种酵母Blastobotrys adeninivorans 0071‑BA，已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其保藏编号为CGMCC No.15960。
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