[发明专利]五香乳鸽肉干的制作方法在审
| 申请号： | 201810917481.0 | 申请日： | 2018-08-13 |
| 公开（公告）号： | CN109123450A | 公开（公告）日： | 2019-01-04 |
| 发明（设计）人： | 葛洪伟;刘大利;王洪振;候喜梅;刘成海;谭本杰;杨素芳 | 申请（专利权）人： | 南宁利腾农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/10;A23L13/70;A23L13/40;A23L5/20;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 靳浩 |
| 地址： | 530105 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了五香乳鸽肉干的制作方法，其特征在于，乳鸽肉用腌制辅料腌制后，预煮，再用烤制香料烤制，炒制调味，烘干得到；其中，腌制辅料的原料：包括石岩茶、陈皮、牛至、蜂蜜、百里香、黑胡椒、藤椒、桃胶、干枸杞、大葱段、良姜、耗油、食盐和白醋；烤制香料的原料包括：茴香、桂皮、八角、花椒、干姜、朝天椒、干枸杞，肉桂、大香、砂仁、青梅干、辛夷、枳实、黄精、制首乌、番石榴干、孜然、鸡精、白砂糖、芝麻油、亚麻籽油。本发明制得的鸽子肉干咸香味美，色泽诱人，肉质软硬适宜，通过石岩茶为腌制辅料的主要原料，降低肉质脂肪含量，使得有益微量元素和维生素更容易被人体吸收，并且不会造成脂肪堆积，还具有保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 腌制 乳鸽肉 烤制 肉质 香料 枸杞 白砂糖 辛夷 桂皮 砂仁 保健功效 炒制调味 番石榴干 人体吸收 亚麻籽油 脂肪堆积 微量元素 耗油 百里香 朝天椒 鸽子肉 黑胡椒 青梅干 芝麻油 制首乌 蜂蜜 烘干 白醋 陈皮 大香 干姜 黄精 鸡精 良姜 牛至 肉桂 桃胶 藤椒 预煮 孜然 茴香 枳实 维生素 花椒 制作 八角 大葱 食盐 脂肪 | ||
【主权项】：
1.五香乳鸽肉干的制作方法，其特征在于，乳鸽肉用腌制辅料腌制后，预煮，再用烤制香料烤制，炒制调味，烘干得到；其中，腌制辅料的原料包括：石岩茶、陈皮、牛至、蜂蜜、百里香、黑胡椒、藤椒、桃胶、干枸杞、大葱段、良姜、耗油、食盐和白醋；烤制香料的原料包括：茴香、桂皮、八角、花椒、干姜、朝天椒、干枸杞，肉桂、大香、砂仁、青梅干、辛夷、枳实、黄精、制首乌、番石榴干、孜然、鸡精、白砂糖、芝麻油、亚麻籽油。
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