[发明专利]一种蓝莓醋饮料及其生产工艺在审
| 申请号： | 201810923853.0 | 申请日： | 2018-08-14 |
| 公开（公告）号： | CN108902577A | 公开（公告）日： | 2018-11-30 |
| 发明（设计）人： | 陈鹏 | 申请（专利权）人： | 贵州高原蓝生态农业科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;C12J1/08;A23L33/00 |
| 代理公司： | 昆明润勤同创知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 53205 | 代理人： | 付石健 |
| 地址： | 550800 贵州省安顺市紫云*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蓝莓醋饮料及其生产工艺，包括蓝莓原醋80‑85份，蓝莓汁320‑340份，白砂糖100‑120份，蜂蜜20‑40份，花青素20‑25份，柠檬酸10‑20份，低聚异麦芽糖20‑40份，鱼胶原蛋白30‑50份，包括以下步骤：蓝莓果皮渣和蓝莓果的清洗；蓝莓原醋和蓝莓汁的制备；蓝莓花青素粗提液的制备，采用浸提法和超声波辅助法进行提取；蓝莓花青素提纯液的制备；蓝莓醋饮料成品的制备。本发明生产的蓝莓醋饮料口感清爽丰富，添加有蓝莓花青素，能够有效提高蓝莓醋饮料的天然保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 蓝莓醋 制备 蓝莓花青素 蓝莓 蓝莓汁 饮料 原醋 生产工艺 白砂糖 低聚异麦芽糖 柠檬酸 超声波辅助 鱼胶原蛋白 保健功效 饮料成品 饮料口感 粗提液 果皮渣 花青素 浸提法 蓝莓果 提纯液 蜂蜜 清爽 清洗 生产 | ||
【主权项】：
1.一种蓝莓醋饮料，其特征在于，包括蓝莓原醋80‑85份，蓝莓汁320‑340份，白砂糖100‑120份，蜂蜜20‑40份，花青素20‑25份，柠檬酸10‑20份，低聚异麦芽糖20‑40份，鱼胶原蛋白30‑50份。
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