[发明专利]一种鲜辣冬菇鸭胗及其加工方法在审
| 申请号： | 201810924326.1 | 申请日： | 2018-08-14 |
| 公开（公告）号： | CN108835534A | 公开（公告）日： | 2018-11-20 |
| 发明（设计）人： | 汪国正 | 申请（专利权）人： | 桐城市煜萱生态农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/50;A23L13/70;A23L31/00;A23L19/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 沈尚林 |
| 地址： | 231400 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鲜辣冬菇鸭胗，其各原料及其质量份数：鸭胗100‑120份、冬菇15‑25份、柠檬汁2‑5份、柑橘皮2‑4份、生姜汁3‑7份、鲜辣根1‑3份、花椒精油1‑5份、红辣椒2‑5份、小米椒1‑3份、菜籽油8‑15份、耗油3‑7份、美极鲜酱油2‑5份、生抽1‑4份、大蒜1‑4份、枸杞0.5‑1.5份、酸枣0.5‑1.5份、黑芝麻0.5‑1.5份、紫苏叶1‑2份、食盐4‑8份、料酒1‑3份、香醋1‑2份、食品香辛料1‑3份、绿茶粉0.4‑1.0份、黄豆1‑2份、胡萝卜丁4‑8份、黄瓜丁3‑5份、食品添加剂0.3‑0.8份，本发明的鲜辣冬菇鸭胗，原料丰富，营养均衡，鲜辣可口。 | ||
| 搜索关键词： | 鸭胗 菜籽油 食品添加剂 花椒精油 营养均衡 耗油 柑橘皮 黑芝麻 红辣椒 绿茶粉 柠檬汁 生姜汁 香辛料 小米椒 质量份 紫苏叶 胡萝卜 酸枣 辣根 料酒 香醋 枸杞 大蒜 黄豆 黄瓜 食盐 加工 | ||
【主权项】：
1.一种鲜辣冬菇鸭胗，其特征在于，其各原料及其质量份数：鸭胗100‑120份、冬菇15‑25份、柠檬汁2‑5份、柑橘皮2‑4份、生姜汁3‑7份、鲜辣根1‑3份、花椒精油1‑5份、红辣椒2‑5份、小米椒1‑3份、菜籽油8‑15份、耗油3‑7份、美极鲜酱油2‑5份、生抽1‑4份、大蒜1‑4份、枸杞0.5‑1.5份、酸枣0.5‑1.5份、黑芝麻0.5‑1.5份、紫苏叶1‑2份、食盐4‑8份、料酒1‑3份、香醋1‑2份、食品香辛料1‑3份、绿茶粉0.4‑1.0份、黄豆1‑2份、胡萝卜丁4‑8份、黄瓜丁3‑5份、食品添加剂0.3‑0.8份。
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