[发明专利]一种水产品肉质保鲜剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201810924973.2 | 申请日： | 2018-08-14 |
| 公开（公告）号： | CN108935638A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 李纪丰;石英杰;华晓曼;蒋海燕;足立胜 | 申请（专利权）人： | 威海利达生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20 |
| 代理公司： | 北京志霖恒远知识产权代理事务所(普通合伙) 11435 | 代理人： | 孟阿妮 |
| 地址： | 264200 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种水产品肉质保鲜剂及其制备方法，保鲜剂由以下质量的原料制成：法夫酵母菌粉或雨生红球藻粉200～300克，壳聚糖粉1000～2000克，水2升，食用油1～2升；水产品肉质保鲜剂的制备方法为通过食用油从法夫酵母菌粉或雨生红球藻粉中提取出虾青素，虾青素与壳聚糖粉在水相中均质乳化形成乳化液，所得乳化液即为水产品肉质保鲜剂。本发明的水产品肉质保鲜剂喷涂、涂抹或喷淋于水产品表面上，起到防菌、隔氧的保鲜作用；制备保鲜剂的原料均为天然产品，无毒无害，安全健康；水产品肉质保鲜剂的使用为人们提供优质新鲜安全的水产品，减小水产品因被氧化及变质而造成的经济损失，对渔业的生产和发展具有极其重要的意义。 | ||
| 搜索关键词： | 水产品 保鲜剂 肉质 制备 雨生红球藻粉 酵母菌粉 壳聚糖粉 乳化液 虾青素 食用油 保鲜剂喷涂 安全健康 保鲜作用 经济损失 均质乳化 天然产品 无毒无害 防菌 隔氧 减小 喷淋 涂抹 变质 渔业 新鲜 安全 生产 | ||
【主权项】：
1.一种水产品肉质保鲜剂，其特征在于：所述保鲜剂由以下质量的原料制成：法夫酵母菌粉或雨生红球藻粉200～300克，壳聚糖粉1000～2000克，水2升，食用油1～2升。
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