[发明专利]一种牛蒡苷复合速溶营养粉的制备方法

摘要

本发明公开了一种牛蒡苷复合速溶营养粉的制备方法，包括以下步骤：主要以牛蒡根为原料，经打粉、酶解、水解、中和、萃取、纯化、浓缩、干燥、复配制备得到。通过本发明制备得到的营养粉营养丰富，口感好，采用一次性方便携带包装，方便携带和饮用，产品稳定性好，原料颗粒度小，不易形成沉淀，本发明生产工艺简便易行、经济高效、工业化程度高、对资源的利用率高，牛蒡苷纯度高，且具有显著的抗氧化活性，具有极大的市场开发潜力。

主权项

1.一种牛蒡苷复合速溶营养粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)打粉：将牛蒡根用组织粉碎机进行粉碎，过100目筛，得牛蒡粉；(2)酶解：将牛蒡粉用碱性乙醇溶液在微波条件下进行提取，得到含有牛蒡苷粗品的提取液；所述碱性乙醇的pH值为9～11，微波功率为500～700W，设定温度为35～39℃，原料∶提取液＝1∶(3～5)m/v，微波提取时间为15～20min；(3)水解：提取液在微波条件下进行水解；(4)中和：向提取液中加入碱性水溶液，调节提取液的pH值为中性；(5)萃取：向提取液中加入正己烷进行萃取，摇匀后静置，分液，得到水相；(6)纯化：将水相先用大孔吸附树脂进行吸附，然后用乙醇溶液对大孔吸附树脂进行解析，得到含有牛蒡苷的乙醇溶液；(7)浓缩：将含有牛蒡苷的乙醇溶液进行减压浓缩，得到浓缩液；(8)干燥：浓缩液采用鼓风烘干，得到牛蒡苷粉；(9)复配：原料及重量比为，牛蒡苷粉：核桃粉：糙米粉：黑米粉：黑豆粉：葡萄糖：羟甲基纤维素钠：果味香精：卡拉胶＝5：10：12：15：15：(8～12)：0.59：0.35：0.42；将各原料混合均匀，过500目筛，无菌包装即得。