[发明专利]一种耐咀嚼的海带丸子及其制作方法在审
| 申请号： | 201810933130.9 | 申请日： | 2018-08-16 |
| 公开（公告）号： | CN109198473A | 公开（公告）日： | 2019-01-15 |
| 发明（设计）人： | 张佳伟;刘艳秋;孙秋燕 | 申请（专利权）人： | 山东佳士博食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L13/50;A23L13/60;A23L17/60;A23L33/00 |
| 代理公司： | 潍坊正信致远知识产权代理有限公司 37255 | 代理人： | 刘新子 |
| 地址： | 262200 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种耐咀嚼的海带丸子，其特征在于，由以下重量份的原料制成：鸡胸肉20‑30份，猪肉20‑30份，海带20‑30，冰水10‑20份，淀粉3‑8份，大蒜1‑3份，磷酸盐0.12‑0.18份，食盐2.3‑2.7份，白糖2.3‑2.7份，味精0.8‑1.2份，猪肉香精0.8‑0.9份。本发明由小麦粉、红糖颗粒等合理搭配加工而成。本发明通过特殊的斩拌、成型方式等工艺，丸子成型好、弹性、脆度强，颜色独特；具有低脂肪，多蛋白，高营养，味道鲜美独特等特点，迎合了现代人的生活习惯和口感需求，满足了现代人的健康和快节奏生活。 | ||
| 搜索关键词： | 海带丸子 咀嚼 红糖 丸子 成型方式 生活习惯 猪肉香精 磷酸盐 低脂肪 多蛋白 高营养 鸡胸肉 快节奏 小麦粉 重量份 冰水 脆度 斩拌 白糖 海带 淀粉 大蒜 味精 成型 食盐 搭配 猪肉 制作 加工 健康 | ||
【主权项】：
1.一种耐咀嚼的海带丸子，其特征在于，由以下重量份的原料制成：鸡胸肉20‑30份，猪肉20‑30份，海带20‑30，冰水10‑20份，淀粉3‑8份，大蒜1‑3份，磷酸盐0.12‑0.18份，食盐2.3‑2.7份，白糖2.3‑2.7份，味精0.8‑1.2份，猪肉香精0.8‑0.9份。
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