[发明专利]一种油茶籽油的生产方法

摘要

本发明公开了一种油茶籽油的生产方法，其包括干燥脱壳、粉碎紫外灭酶、冷榨、树脂吸附、加热脱胶、活性炭吸附处理、膜过滤脱溶、精滤等步骤，该方法对传统冷榨制油工艺进行改进优化，不仅可以有效防止生产过程中脂肪酸氧化、角鲨烯和β‑胡萝卜素等有效成分损失，而且避免使用有害溶剂，工艺操作简单易控制、成本低，适合高品质油茶籽油的连续生产。

主权项

1.一种油茶籽油的生产方法，其特征在于：其包括以下步骤：（1）干燥脱壳：将油茶果进行自然晾晒或者低温烘干，烘干温度低于70℃，油茶果含水量干燥至10%‑11%后通过脱壳机进行脱壳，油茶籽仁含壳率为11‑13%；（2）粉碎紫外灭酶：将油茶籽仁粉碎至10‑20目，在功率为150w的紫外线下照射5‑10min；（3）冷榨：将经过紫外线照射的油茶籽仁投入到压榨机内，在20‑30℃温度下榨油，得到冷榨毛油；（4）树脂吸附：将毛油通过X‑5大孔树脂吸附毛油中的角鲨烯、维生素E和β‑胡萝卜素，使用无水乙醇进行角鲨烯、维生素E和β‑胡萝卜素的脱附；（5）加热脱胶：向毛油中加入5%毛油重量的纯净水，搅拌加热30‑40min，加热温度70‑80℃，然后离心分离去除沉淀；（6）活性炭吸附处理：先将脱胶后的毛油冷却降温至30‑40℃，然后与步骤（4）中乙醇脱附液混合均匀后，将混合物与活性炭搅拌混匀，在压力≤0.09MPa的真空条件下进行吸附处理；（7）膜过滤脱溶：现将活性炭吸附处理后的毛油混合物进行离心分离，然后通过空心纤维膜过滤分离出乙醇，并回收乙醇用作步骤（4）中大孔树脂的脱附剂，将膜过滤后的毛油在40℃温度下蒸发1‑2h去除残留的乙醇；（8）精滤：将膜过滤脱溶后的毛油进行滤纸精密过滤得到油茶籽油产品。