[发明专利]果味牛奶配方在审
| 申请号： | 201810959712.4 | 申请日： | 2018-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN109007041A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 陈东;黄凯华 | 申请（专利权）人： | 南通市国涛塑业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/156 | 分类号： | A23C9/156 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226500 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种果味牛奶配方，其组分按质量份配比如下：鲜牛奶20‑30份，蔗糖3.5‑4.5份，牛奶底香精0.01‑0.03份，水果香精0.05‑0.08份，稳定剂(HBT‑00301)0.14‑0.17份。选用稳定剂HBT‑00301，清除果味牛奶的水感，增强奶香味，有效防止牛奶在贮存过程中脂肪上浮，蛋白质沉淀，在加工过程中过度起泡，在加热过程中出现奶垢等现象。 | ||
| 搜索关键词： | 牛奶 稳定剂 果味 配方 蛋白质沉淀 质量份配比 鲜牛奶 起泡 香精 加热过程 水果香精 脂肪上浮 蔗糖 奶香味 奶垢 贮存 | ||
【主权项】：
1.一种果味牛奶配方，其特征在于：其组分按质量份配比如下：鲜牛奶20‑30份，蔗糖3.5‑4.5份，牛奶底香精0.01‑0.03份，水果香精0.05‑0.08份，稳定剂(HBT‑00301)0.14‑0.17份。
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