[发明专利]一种利用鸡蛋清生产溶菌酶晶体的方法

摘要

一种利用鸡蛋清生产溶菌酶晶体的方法，包括1)材料选择与预处理，2)吸附，3)洗脱，4)盐析，5)结晶等步骤，其特点是树脂：500g724树脂用氢氧化钠溶液50g浸泡1‑2小时，然后用蒸馏水冲洗至pH14；再用pH6.5的磷酸盐缓冲液浸泡8小时；聚丙烯酸：用少许磷酸盐缓冲液溶解分析纯为38％的聚丙烯酸；选择土陶罐、陶瓷或搪瓷容器。本发明将鸡蛋清直接应用于实际生产，生产的溶菌酶晶体具有质量稳定、感观良好、酶活性较高，且晶体产量高，在提高经济效益的同时还降低了生产成本。具检验测定，本发明生产的溶菌酶晶体活力达到68.81lu/mg，是现有技术生产出来的溶菌酶活力20lu/mg的3倍多。

主权项

1.一种利用鸡蛋清生产溶菌酶晶体的方法，其特征在于：a)原辅料配比：取相等重量的鸡蛋清和井水；b)按上述配比配料，将鸡蛋清和井水加入到搅拌器中，200～300rpm下搅拌20min，至稠度均匀即可，然后用纱布过滤，以除去残余蛋壳和少量蛋黄；c)将b)中搅拌好的料倒入经乙酸水溶液泡过的搪瓷容器内，再加入724树脂，放置2h以上，然后将弃去上清液，将724树脂用清水反复冲洗3次，晾干后移入下一个搪瓷容器；d)在c)所得的724树脂内加入1％～5％质量浓度的磷酸盐，搅拌洗脱30min后加等质量浓度的硫酸铵溶液，使溶菌酶与蛋清完全分离，再加水1kg，升温至40～50℃，保持15min，然后降温至5～8℃，滤出洗脱液至下一个搪瓷容器；e)将步骤d)中所得的洗脱液加入硫酸铵溶液和氯化钠，放置2h以上，以使溶菌酶从洗脱液中析出来；f)将步骤e)中所得的洗脱液中加入纯碱调pH值至10，再加入10％～15％质量浓度的聚丙烯酸，在5～8℃下放置一周；g)将步骤f)中沉淀出来的晶体晾干，获得溶菌酶晶体成品，于5～8℃下储存。