[发明专利]一种新鲜度指示型智能标签的制备方法及其应用

摘要

本发明公开了一种新鲜度指示型智能标签的制备方法及其应用，其属于食品包装贮藏和检测领域。该方法以可降解塑料膜为基底，将pH值响应型显色剂与纳米纤维素相结合作为指示膜层，制备得到新鲜度指示型智能标签。应用时，将新鲜度指示型智能标签喷上或印制能被智能手机、扫码器快速识别的二维码或条形码后放置在肉制备包装内侧。本发明制备工艺简单，可以根据环境中CO2和碱性含氮类挥发物质浓度的不同发生颜色变化，客观指示食品的新鲜程度，以可识别标签的形式呈现，使消费者扫码获取产品基本信息的同时，对应肉制品营养成分信息和保质期信息可以实现数字化显示，为消费者安全购买提供便利。

主权项

1.一种新鲜度指示型智能标签的制备方法，其特征在于，它包括如下操作步骤：(1)标签基材预处理：采用低温等离子体对作为标签基材的可降解塑料膜进行表面预处理，低温等离子体处理工艺条件为：空气流量与氧气流量之比为1:1～3:1，空气流量为0.1～0.9L/min；电流设置为0.3～0.8A，电压为100～200V；真空度为500～1600Pa；处理时间为1～5min；(2)制备含有显色剂的纳米纤维素成膜液：将色素粉末溶于体积浓度为70％的乙醇溶液中，于常温下磁力搅拌1h，配制成色素浓度为3％的色素溶液；用蒸馏水将纳米纤维素分散成浓度为1％的悬浮液，向该悬浮液中滴加色素溶液至色素浓度为0.3％，室温下磁力搅拌1h，得到含有显色剂的纳米纤维素成膜液；(3)制备新鲜度指示型智能标签：将步骤(2)得到的含有显色剂的纳米纤维素成膜液采用印刷、涂覆或3D打印的方式转移到经步骤(1)处理后的标签基材表面，自然风干后制成新鲜度指示型智能标签。