[发明专利]一种菱角绿豆糕及其制作方法在审
| 申请号： | 201810970217.3 | 申请日： | 2018-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN110856535A | 公开（公告）日： | 2020-03-03 |
| 发明（设计）人： | 庄来盛 | 申请（专利权）人： | 嘉兴市美丽家食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 苏州润桐嘉业知识产权代理有限公司 32261 | 代理人： | 韦宇昕 |
| 地址： | 314033 *** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种菱角绿豆糕及其制作方法，制作方法依次包括以下步骤：配料：按重量份称取绿豆沙馅80‑120份、菱角粉15‑25份、无水奶油8‑12份；搅拌：将绿豆沙馅和菱角粉放一起，加入无水奶油，快速搅拌至馅料无颗粒、能抓起成团且不松散不粘手；成型：将搅拌好的馅料分成胚料，用模具将胚料压印成为块状的菱角绿豆糕；烘烤：将菱角绿豆糕放入烤炉内，烤炉温度设定上火150‑190℃，下火150‑190℃，烘烤时间12‑17min。本发明将菱角和绿豆这两种食材有机结合，充分发挥出菱角和绿豆的营养优点，同时克服菱角做糕点不易成型的缺点，制作出了营养更加全面、适合人群更广的糕点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 菱角 绿豆糕 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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