[发明专利]一种蛹虫草养身糕配方及其制备方法在审
| 申请号： | 201810972655.3 | 申请日： | 2018-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN109077225A | 公开（公告）日： | 2018-12-25 |
| 发明（设计）人： | 张敬虎;阙书贵;胡玲丽 | 申请（专利权）人： | 闽南师范大学 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L31/00;A23L19/00;A23L19/10;A23L33/185 |
| 代理公司： | 厦门南强之路专利事务所(普通合伙) 35200 | 代理人： | 马应森 |
| 地址： | 363000 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 一种蛹虫草养身糕配方及其制备方法，涉及蛹虫草食品。蛹虫草养身糕配方按质量百分比为蛹虫草粉2％～4％，米粉35％～45％、萝卜30％～48％，木薯粉8％～12％，小麦淀粉3％～8％，大豆蛋白粉2％～4％，调味料0.5％～1.5％，植物油0.5％～1.5％。将蛹虫草干燥，粉碎过筛得蛹虫草粉；萝卜清洗，去皮，榨碎匀浆，过滤除去过多的水分，得萝卜浆；将各种物料与萝卜浆混合，加入调味料和植物油，得混合物料；将混合物料混合均匀，形成面团，放置，让混合物料充分吸水；将混合物料再一次混合，调整混合物料的含水量，将混合物料做成圆形面团，蒸气蒸熟即得蛹虫草养身糕。 | ||
| 搜索关键词： | 蛹虫草 混合物料 养身 萝卜 配方 植物油 面团 调味料 制备 大豆蛋白粉 蛹虫草食品 质量百分比 粉碎过筛 萝卜清洗 小麦淀粉 一次混合 木薯粉 米粉 去皮 吸水 匀浆 蒸熟 过滤 | ||
【主权项】：
1.一种蛹虫草养身糕配方，其特征在于按质量百分比为：蛹虫草粉2％～4％，米粉35％～45％、萝卜(30％～48％，木薯粉8％～12％，小麦淀粉3％～8％，大豆蛋白粉2％～4％，调味料0.5％～1.5％，植物油0.5％～1.5％。
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