[发明专利]一种热敏性南极磷虾油脂的萃取方法

摘要

本发明公开了一种萃取热敏性南极磷虾油脂的方法，具体的操作步骤如下，首先对生冻南极磷虾解冻并绞碎；加入表面活性剂以形成超临界胶束体系；加压液化混合气体后对南极磷虾进行多次萃取；同时加入低碳醇对临界胶束中的物质进行反萃；萃取完成后脱除萃取剂；收集萃取后的残留物及萃取产物，高速离心分离萃取产物可制得热敏性南极磷虾油。本方法操作简便，萃取压力低，安全性高。气体加压液化的萃取方式是在低温密封条件下完成，能够避免目标产物磷脂、虾青素的理化特性和营养成分受到破坏。此外可直接对湿基南极磷虾进行油脂萃取，从而简化了南极磷虾油脂制备的工艺流程并减少了能源的消耗，大大的降低了生产成本和提高了生产效率。

主权项

1.一种热敏性南极磷虾油脂的萃取方法，其特征在于，所述的方法包括以下步骤：（1）绞碎：新鲜捕捞或解冻后的南极磷虾，机械绞碎呈糜状；（2）超临界胶束萃取：向步骤（1）中的南极磷虾糜中加入0.001~1.0wt%的表面活性剂形成超临界胶束体系，所述的表面活性剂为聚甘油脂肪酸酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯的一种或两种混合物，当其为混合物时各组分的质量比依次为0.001~8:0.002~9；（3）装料：将上述步骤（2）处理的南极磷虾装入套好尼龙网筛的支架中，密封安置在萃取设备中的萃取罐中；所用的尼龙网筛为20~200目；（4）萃取：启动萃取装置，对南极磷虾进行萃取；（5）破乳：单次萃取5~30min后，添加南极磷虾质量0.001~1.0wt%的破乳剂，所述的破乳剂为：氯化钠、氯化钙、氯化钾、氯化镁以及氯化铝的一种或多种组合而成的破乳剂，其各组分构成质量比为0.15~5:0~7:0~9:0~10:0~6；（6）絮凝：向其中继续添加0.001~0.5wt%的蛋白絮凝剂，所述的絮凝剂为壳聚糖、单宁酸、海藻酸钠以及果胶中的一种或多种组合物，其各组分构成质量比为6:0~15:0~10:0~8；（7）超临界胶束的反萃：向萃取装置中继续加入0.2wt%低碳醇溶剂，进行反萃，所述的低碳醇溶液为乙醇、异丙醇、正丙醇、正丁醇的一种；（8）萃取剂脱除：萃取结束后，脱除体系中的萃取剂；（9）循环：重复步骤（4）~（8），循环萃取0~5次；（10）产物收集：合并收集蒸发罐中的油水混合萃取产物，然后打开萃取罐取出脱脂脱水的南极磷虾粉；（11）油水混合萃取产物，通过5000~12000rpm高速离心分离后，收集上层油层即制得热敏性南极磷虾油。