[发明专利]一种刺梨果酱的制备方法在审
| 申请号： | 201810984511.X | 申请日： | 2018-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN108936493A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 李贵荣;李凯 | 申请（专利权）人： | 贵州宏财聚农投资有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L21/15 | 分类号： | A23L21/15;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 杨立;吴佳 |
| 地址： | 553537 贵州省六盘水市盘州市*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明属于食品技术领域，尤其涉及一种刺梨果酱的制备方法，包括以下步骤：A、选取无虫害的刺梨进行清洗，然后去刺去籽切成若干块，备用；B、将刺梨块与清水加入锅中煮沸15‑25min后，再文火熬制20‑30min，并不断的搅拌，最后过滤得到滤液；C、向步骤B得到的滤液中加入冰糖与柠檬汁，并不断的搅拌，文火熬制20‑30min，再加入淀粉煮沸，即得到混合物；D、在步骤C得到的混合物中加入甜味剂、增稠剂与芝麻混匀，最后灌装、杀菌、冷却，制得刺梨果酱；本发明制备的刺梨果酱口感酸甜，入口即化，回味甘甜，同时还具有开胃健脾，促进食物消化，祛痰止咳，对咽喉有养护的作用，其制备方法简单。 | ||
| 搜索关键词： | 刺梨 果酱 制备 文火 煮沸 熬制 甜味剂 食品技术领域 得到混合物 开胃健脾 食物消化 祛痰止咳 混合物 柠檬汁 增稠剂 冰糖 虫害 灌装 混匀 去刺 去籽 淀粉 杀菌 备用 过滤 冷却 咽喉 清洗 养护 芝麻 清水 | ||
【主权项】：
1.一种刺梨果酱的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：A、选取无虫害的刺梨进行清洗，然后去刺去籽切成若干块，备用；B、将刺梨块与清水加入锅中煮沸15‑25min后，再文火熬制20‑30min，并不断的搅拌，最后过滤得到滤液；C、向在步骤B得到的滤液中加入冰糖与柠檬汁，并不断的搅拌，文火熬制20‑30min，再加入淀粉煮沸，即得到混合物；D、在步骤C中得到的混合物中加入甜味剂、增稠剂与芝麻混匀，最后灌装、杀菌、冷却，制得刺梨果酱。
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