[发明专利]具有抗癌功效的火棘果粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201810988806.4 | 申请日： | 2018-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN109170663A | 公开（公告）日： | 2019-01-11 |
| 发明（设计）人： | 吴小珊;赵小波 | 申请（专利权）人： | 重庆火吉健康产业（集团）有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00;A23L5/00;A23L5/41 |
| 代理公司： | 北京科家知识产权代理事务所(普通合伙) 11427 | 代理人： | 陈娟 |
| 地址： | 409607 重庆市彭水苗族土*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有抗癌功效的火棘果粉及其制备方法。所述具有抗癌功效的火棘果粉的制备方法包括以下步骤：Ⅰ.预处理；Ⅱ.酶解；Ⅲ.过滤；Ⅳ.干燥。本发明具有抗癌功效的火棘果粉的粉状、颜色、口感好，营养丰富，具有良好的抗癌功效等优点，可应用于保健食品、饮料、面包制品等产品中，极大地提高了火棘果的经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 抗癌功效 火棘果粉 制备 预处理 面包制品 火棘果 保健食品 酶解 过滤 饮料 应用 | ||
【主权项】：
1.一种具有抗癌功效的火棘果粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：Ⅰ.预处理：选取七八成熟、无病虫害的新鲜火棘果实，清洗干净后得到清洗后的火棘果；先将清洗后的火棘果置于2‑6℃下进行破碎处理，接着放入胶磨机内进行胶磨，得到火棘果浆；Ⅱ.酶解：向上述火棘果浆中加入保护剂、氯化钠、柠檬酸，所述火棘果浆、保护剂、氯化钠、柠檬酸的质量比为100：(0.03‑0.08)：(0.01‑0.04)：(0.02‑0.05)，混匀，得到火棘护色液；接着向火棘护色液中加入复合酶，所述火棘护色液、复合酶的质量比为50：(0.02‑0.06)，在30‑45℃下酶解1.5‑3.5h，得到火棘酶解液；Ⅲ.过滤：对上述火棘酶解液进行过滤处理，除去果浆中的残渣，得到火棘过滤液，接着加入火棘过滤液质量3‑9％的复合助干剂，混匀后得到火棘混合液；Ⅳ.干燥：对上述火棘混合液进行喷雾干燥处理，干燥至含水量为2‑6wt％，得到具有抗癌功效的火棘果粉。
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