[发明专利]一种姜粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201810995026.2 | 申请日： | 2018-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN109043403A | 公开（公告）日： | 2018-12-21 |
| 发明（设计）人： | 黄春光 | 申请（专利权）人： | 海南春光食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00;A23L5/00 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 代芳 |
| 地址： | 570100 海*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种姜粉及其制备方法，属于食品加工技术领域。所述姜粉的制备方法，包括如下步骤：1)将生姜榨汁、过滤，收集姜汁；2)将姜汁加热至60～80℃时与助干剂混合，得到姜糊；3)将姜糊均质，得到均质姜糊；4)将均质姜糊干燥，得到姜粉。本发明制备的姜粉具有杂质少，细腻，溶解度高，且营养成分高的特点。制备得到的姜粉可以应用到食品、保健品中。 | ||
| 搜索关键词： | 姜粉 制备 均质 姜汁 食品加工技术领域 生姜榨汁 溶解度 助干剂 加热 保健品 过滤 应用 | ||
【主权项】：
1.一种姜粉的制备方法，包括如下步骤：1)将生姜榨汁、过滤，得到姜汁；2)将所述步骤1)的姜汁加热至60～80℃时与助干剂混合，得到姜糊；3)将所述步骤2)的姜糊均质，得到均质姜糊；4)将所述步骤3)的均质姜糊干燥，得到姜粉。
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