[发明专利]一种苹果罐头的制作方法

摘要

本发明公开的一种苹果罐头的制作方法，首先将苹果、葡萄和柠檬清洗干净，切块，用盐水浸泡后备用；然后将苹果块和葡萄置于锅中蒸煮一段时间，控水晾凉；其次，熬制糖汁；最后将蒸煮后的苹果块和葡萄装入瓶中，加入糖汁再挤入柠檬汁密封保存。本发明公开的方法解决了现有苹果罐头口感绵软，制备工序繁琐的问题。该苹果罐头的制作方法简单易行，制作出的黄桃罐头味道可口，营养丰富，方便食用适合居家旅行和馈赠亲友。

主权项

1.一种苹果罐头的制作方法，其特征在于，具体按照如下步骤操作：步骤1.将苹果、葡萄和柠檬清洗干净，然后将苹果去核留皮切成四块，柠檬切成边小块，苹果、葡萄和柠檬的质量比为5:2:0.5；步骤2.将食用盐倒入盆中，加入适量的清水搅拌，使盐充分融化后，将苹果小块和葡萄倒入食盐水中浸泡20‑30分钟，然后用清水洗净；步骤3.将步骤2得到的苹果块和葡萄置于锅中，加水至没过苹果和葡萄，将水加热至沸腾煮3‑5分钟后关火，捞出苹果块和葡萄，控水晾凉；步骤4.熬制糖汁：将冰糖和红枣依次加入沸水中煮10‑15分钟，然后晾凉，将冰糖红枣水中的红枣捞出弃用，然后在冰糖红枣水中加入适量的蜂蜜，搅拌均匀；步骤5.将步骤3的苹果块和葡萄装入瓶中，将步骤4得到的糖汁加入瓶中没过苹果块和葡萄，再挤入柠檬汁，然后将瓶口密封，置于冰箱中储存3‑5天，即得到苹果罐头。