[发明专利]一种β-胡萝卜素乳液及其制备方法有效
| 申请号： | 201810996513.0 | 申请日： | 2018-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN109105723B | 公开（公告）日： | 2022-12-09 |
| 发明（设计）人： | 刘坚;詹玲;程高翔;钱凯;梅天勇;谭世进 | 申请（专利权）人： | 湖北欣和生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A61K9/10 | 分类号： | A61K9/10;A23L5/44;A23P10/30 |
| 代理公司： | 上海段和段律师事务所 31334 | 代理人： | 李佳俊;郭国中 |
| 地址： | 437199 湖北省咸*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种β‑胡萝卜素乳液及其制备方法，所述乳液包括以下质量百分含量的各组分：壁材30‑45％；芯材10‑15％；抗氧化剂1‑2％；纯水38‑59％；所述芯材包括β‑胡萝卜素和植物油；所述乳液中，β‑胡萝卜素的质量百分含量为1‑5％。本发明的制备方法为:先将壁材及其抗氧化剂溶于水中，再将芯材及其抗氧化剂加热溶解，再将两者混合，剪切、均质、灭菌制得乳液。本发明主要应用于糕点、酱制品、饮料等的着色剂。本发明的壁材避免了蛋白类的酸不稳定性和变性淀粉的异味，使其成品应用更加广泛。所制备的β‑胡萝卜素乳液掩蔽了β‑胡萝卜素本身的异味，提高了β‑胡萝卜素的稳定性，扩展了产品的应用领域和市场接受度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 胡萝卜素 乳液 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种β‑胡萝卜素乳液，其特征在于，包括以下质量百分含量的各原料组分：![]()
所述芯材包括β‑胡萝卜素和植物油；所述乳液中，β‑胡萝卜素的质量百分含量为1.2‑6％。
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