[发明专利]运动型发酵乳制品及制备方法有效
| 申请号： | 201811008073.X | 申请日： | 2018-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN109042881B | 公开（公告）日： | 2022-04-29 |
| 发明（设计）人： | 朱宏;荀一萍;王世杰;魏立华;王璐;陆淳;冯丽莉;张栋;薛玉玲;郭慧;韩美娜 | 申请（专利权）人： | 君乐宝乳业集团有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/133 |
| 代理公司： | 石家庄科诚专利事务所(普通合伙) 13113 | 代理人： | 张红卫;刘兰芳 |
| 地址： | 050000 *** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种运动型发酵乳制品及制备方法，其中运动型发酵乳制品的配方为：生牛乳70~95份、葡萄糖5~15份、大豆蛋白2~10份、酪蛋白2~20份、乳清蛋白2~10份、燕麦5~15份、山药5~15份、百合10~20份、紫薯5~20份、蒲公英多糖1~5份、麦芽低聚糖1~10份、维生素0.2~2份、德式乳杆菌保加利亚亚种JMCC0018 0.0001~1份、嗜热链球菌JMCC0019 0.0001~1份、植物乳杆菌N3117 0.0001~1份、副干酪乳杆菌N1115 0.0001~1份。本发明的发酵乳制品包含多种功能成分，针对运动中后期人体多出现运动性疲劳、损伤、身体功能紊乱、免疫力下降等现象，营养补充具有重要意义。本发明适用于任意运动后的人群。 | ||
| 搜索关键词： | 运动型 发酵 乳制品 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种运动型发酵乳制品，其特征在于配方为：生牛乳70~95份、葡萄糖5~15份、大豆蛋白2~10份、酪蛋白2~20份、乳清蛋白2~10份、燕麦5~15份、山药5~15份、百合10~20份、紫薯5~20份、蒲公英多糖1~5份、麦芽低聚糖1~10份、维生素0.2~2份、德式乳杆菌保加利亚亚种JMCC0018 0.0001~1份、嗜热链球菌JMCC0019 0.0001~1份、植物乳杆菌N3117 0.0001~1份、副干酪乳杆菌N1115 0.0001~1份。
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