[发明专利]一种富含褐藻胶寡糖的海藻膳食纤维的制备方法在审
| 申请号： | 201811014899.7 | 申请日： | 2018-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN109136303A | 公开（公告）日： | 2019-01-04 |
| 发明（设计）人： | 牟海津;李楠楠;杨敏;王乐 | 申请（专利权）人： | 中国海洋大学 |
| 主分类号： | C12P19/14 | 分类号： | C12P19/14;C12P19/04;A23L33/21 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 李冉 |
| 地址： | 266000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富含褐藻胶寡糖的海藻膳食纤维的制备方法，包括如下步骤：(1)干海带浸泡脱盐后加水匀浆，得到海带浆；(2)对海带浆进行酸处理；(3)酸处理后的海带浆添加纤维素酶和褐藻胶裂解酶进行复合酶处理，复合酶处理后灭酶获得酶解液；(4)将酶解液离心，向上清液中添加蔗糖并接种乳酸菌进行发酵；(5)发酵后灭菌、离心，取上清液干燥即得海藻膳食纤维。本发明方法步骤简单，制备的海藻膳食纤维得率高，褐藻胶寡糖含量高，并且对油脂、胆固醇具有良好的吸附作用。 | ||
| 搜索关键词： | 海藻膳食纤维 褐藻胶寡糖 海带浆 制备 复合酶处理 酶解液 酸处理 富含 发酵 乳酸菌 褐藻胶裂解酶 加水匀浆 取上清液 吸附作用 纤维素酶 胆固醇 干海带 蔗糖 灭菌 得率 灭酶 清液 脱盐 接种 浸泡 | ||
【主权项】：
1.一种富含褐藻胶寡糖的海藻膳食纤维的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)干海带浸泡脱盐后加水匀浆，得到海带浆；(2)对海带浆进行酸处理；(3)酸处理后的海带浆添加纤维素酶和褐藻胶裂解酶进行复合酶处理，复合酶处理后灭酶获得酶解液；(4)将酶解液离心，向上清液中添加蔗糖并接种乳酸菌进行发酵；(5)发酵后灭菌、离心，取上清液干燥即得海藻膳食纤维。
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