[发明专利]液体菌种的培植工艺

摘要

本发明公开一种液体菌种的培植工艺，包括以下步骤：a、原料准备；b、培养基制备；c、培养基杀菌；d、发酵罐杀菌；e、接种；f、一段发酵；g、二段发酵；h、三段发酵；i、pH值调节。本发明通过对培养基的选择和处理，保证培养基的营养成分满足液体菌种的需求，同时保证其处于无菌状态；通过对发酵温度、时间和通气量的控制，充分保证发酵的效果。

主权项

1.一种液体菌种的培植工艺，其特征在于：包括以下步骤：a、原料准备：按照水300g/L‑400g/L、富硒玉米粉500g/L‑600g/L、酵母粉50g/L‑60g/L、磷酸二氢钾15g/L‑20g/L、葡萄糖100g/L‑200g/L和蛋白胨10g/L‑15g/L的标准称取原料备用；b、培养基制备：将水加热至105℃时，依次放入富硒玉米粉和酵母粉，搅拌10min‑15min后加入磷酸二氢钾、葡萄糖和蛋白胨继续搅拌5min‑10min后制得培养基备用；c、培养基杀菌：将制备好的培养基送入蒸锅蒸煮5h‑7h，蒸煮温度为110℃‑120℃，自然冷却后开启紫外线杀菌灯杀菌40min‑50min，杀菌完成后入蒸锅二次蒸煮1h‑2h，蒸煮温度为120℃‑130℃；d、发酵罐杀菌：将培养基送入发酵罐内，在130℃‑150℃的环境下杀菌1h‑2h后自然冷却；e、接种：在无菌环境下按照8g/L‑10g/L的接种量接种菌种；f、一段发酵：将发酵罐升温至30℃‑32℃，在通气量10L/min‑12L/min条件下发酵20h‑24h，发酵完成后按照10g/L‑20g/L的标准加入硫酸镁；g、二段发酵：将发酵罐升温至24℃‑28℃，在通气量8L/min‑10L/min条件下发酵12h‑15h，发酵完成后按照8g/L‑10g/L的标准加入磷酸二氢钾；h、三段发酵：将发酵罐升温至20℃‑24℃，在通气量6L/min‑8L/min条件下发酵10h‑12h；i、pH值调节：三段发酵完成后，加入pH值，保证其pH值处于6‑8后常温通气培养24h‑30h，得到液体菌种。