[发明专利]一种酸马奶乳酸菌饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201811018090.1 | 申请日： | 2018-09-03 |
| 公开（公告）号： | CN109077118A | 公开（公告）日： | 2018-12-25 |
| 发明（设计）人： | 王文兴;王涛;魏晓明;黄博光;尹志永;马荣杰;冯敏 | 申请（专利权）人： | 内蒙古中蕴马产业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/133 | 分类号： | A23C9/133;A23C9/137;A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京力量专利代理事务所(特殊普通合伙) 11504 | 代理人： | 王鸿远 |
| 地址： | 026000 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酸马奶乳酸菌饮料及其制备方法，属于乳酸菌饮料领域。本发明的酸马奶乳酸菌饮料包括酸马奶、白砂糖、梨汁、乳清蛋白粉、蜂蜜、果胶、羧甲基纤维素钠、柠檬酸钠、三聚磷酸钠、蔗糖脂肪酸酯。本发明的酸马奶乳酸菌饮料的制备方法包括步骤：将马奶杀菌，之后添加发酵剂发酵，发酵期间通入氧气，得到酸马奶；将酸马奶与其它添加剂混匀得到液料；将液料进行均质处理；将均质处理后的液料进行杀菌得到酸马奶乳酸菌饮料。采用新鲜马奶发酵制得酸马奶，然后通过标准化、现代化食品工艺方法制得酸马奶乳酸菌饮料，保证产品营养丰富、口感怡人、品质稳定。 | ||
| 搜索关键词： | 酸马奶 乳酸菌饮料 液料 制备 发酵 均质处理 杀菌 白砂糖 羧甲基纤维素钠 蔗糖脂肪酸酯 乳清蛋白粉 三聚磷酸钠 产品营养 柠檬酸钠 食品工艺 新鲜马奶 马奶 发酵剂 蜂蜜 果胶 混匀 梨汁 添加剂 氧气 标准化 保证 | ||
【主权项】：
1.一种酸马奶乳酸菌饮料，其特征在于，包括酸马奶、白砂糖、梨汁、乳清蛋白粉、蜂蜜、果胶、羧甲基纤维素钠、柠檬酸钠、三聚磷酸钠、蔗糖脂肪酸酯。
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