[发明专利]一种发酵大米米乳饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201811022130.X | 申请日： | 2018-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN109953239A | 公开（公告）日： | 2019-07-02 |
| 发明（设计）人： | 高本超 | 申请（专利权）人： | 安徽宏虎粮油有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/84;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 232200 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种发酵大米米乳饮料的制备方法，用大米作为原材料，包括以下步骤：大米湿磨后糊化，将糊化后的米浆进行过滤、冷却，最后向得到的米渣中接种发酵，本发明制备的大米米乳饮料口感较好，风味独特，而且生产过程优化了菌种和发酵条件，改善人体肠道微生态平衡等重要生理功能。 | ||
| 搜索关键词： | 大米 米乳饮料 制备 糊化 发酵 生产过程优化 重要生理功能 微生态平衡 发酵条件 接种发酵 人体肠道 米浆 米渣 湿磨 菌种 过滤 冷却 | ||
【主权项】：
1.一种发酵大米米乳饮料的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：A)将原材料大米用蒸馏水浸泡后湿磨糊化；B)将糊化后的物质过筛、冷冻；C)向冷却后的米粉接入发酵基料和发酵菌发酵得到成品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安徽宏虎粮油有限公司，未经安徽宏虎粮油有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201811022130.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
