[发明专利]一种复合茯砖茶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种复合茯砖茶及其制备方法，在制备时包括以下步骤：S1：原料制备；S2：混合搅拌；S3:初步干燥；S4：醇化发酵；S5：汽蒸；S6：压制；S7：发花；S8：干燥。本发明的复合茯砖茶在保证原有茯砖茶保健功效的基础上，还具备了多种保健功效，使得其更好的适应当今消费者的需求；并且的，还提升了传统茯砖茶的口味，具有很好的经济效益。

主权项

1.一种复合茯砖茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：S1：原料制备；选取黑毛茶置入容器中，向容器中加入水对茶叶进行浸泡，直至黑毛茶含水量为20‑30％；选取桑叶、杜仲叶，将其净制，随后放入水中浸泡20‑24h，将浸泡后的桑叶、杜仲叶置入切片机中切制后收集；S2：混合搅拌；将浸泡后的黑毛茶与切制后的桑叶、杜仲叶混合，搅拌均匀；S3:初步干燥；将搅拌均匀的原料在温度25‑30℃的条件下通风放置3‑4h；S4：醇化发酵；将干燥后的原料放置在阴处，在原料下铺盖一层草料，所述醇化发酵温度控制在40‑45℃，相对湿度为50‑65％；S5：汽蒸；将醇化发酵后的原料平整铺在蒸箱内，汽蒸6秒；S6：压制；将汽蒸后的茶叶放置在压制机上，压制成形；S7：发花；将压制后的茶叶充分冷却，时间1‑2h，随后放入发花烘房中，温度控制在20‑28℃，湿度为60‑70％，发花一周；S8：干燥；将发花后的复合茯砖茶置入干燥箱中干燥，干燥箱设置温度为70℃，干燥4‑5h，制得。