[发明专利]一种即食型谷物粉及制备工艺在审
| 申请号： | 201811035050.8 | 申请日： | 2018-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN109349533A | 公开（公告）日： | 2019-02-19 |
| 发明（设计）人： | 张利珍 | 申请（专利权）人： | 张利珍 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L33/125;A23L7/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 314011 浙江省嘉*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种即食型谷物粉及制备工艺，配方组成包括：谷类、豆类、多糖类；谷类为荞麦、燕麦、黑米、玉米、高粱、薏仁米、小米中的一种或多种的混合物；豆类为大豆、黑豆、绿豆、红豆、芡实中的一种或多种的混合物；多糖类为海带提取多糖、魔芋提取甘露糖中的一种或多种的混合物。制备工艺包括如下步骤：将谷类、豆类各原料脱杂质、脱毛、筛选，将各原料粉碎，使粗细度达到120目以上；粉按重量比例，混合搅拌；加入多糖类产品；加入12‑20％的水搅拌；在50‑80℃温度下凝结制粒；抽湿、烘干、筛选；包装，进成品仓库。 | ||
| 搜索关键词： | 制备工艺 混合物 豆类 谷类 糖类 谷物粉 即食 筛选 黑豆 燕麦 成品仓库 配方组成 糖类产品 原料粉碎 粗细度 甘露糖 水搅拌 荞麦 烘干 抽湿 黑米 魔芋 脱毛 制粒 芡实 海带 红豆 绿豆 小米 高粱 大豆 凝结 玉米 | ||
【主权项】：
1.一种即食型谷物粉，其特征在于：所述即食型谷物粉的组成包括：谷类、豆类、多糖类；谷类为荞麦、燕麦、黑米、玉米、高粱、薏仁米、小米中的一种或多种的混合物；豆类为大豆、黑豆、绿豆、红豆、芡实中的一种或多种的混合物；多糖类为海带提取多糖、魔芋提取甘露糖中的一种或多种的混合物。所述谷类、豆类、多糖类的重量份为：谷类5‑7份、豆类4‑5份、多糖类1‑2份。
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