[发明专利]一种对虾深加工方法在审
| 申请号： | 201811052110.7 | 申请日： | 2018-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN109259125A | 公开（公告）日： | 2019-01-25 |
| 发明（设计）人： | 魏鸿;周建炼;王峰云 | 申请（专利权）人： | 广东雅道生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/40 | 分类号： | A23L17/40;A23B4/044;A23B4/03;A23L27/10;A23L5/00 |
| 代理公司： | 北京邦创至诚知识产权代理事务所(普通合伙) 11717 | 代理人： | 吴强 |
| 地址： | 526238 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种对虾深加工方法。本发明通过烟熏方法对虾皮进行预处理，可有效防止虾粉成品的腐败变质，延长保质期；通过初步干燥结合微波干燥过程，进一步降低虾粉成品的含水率，防止其腐败变质；将花椒、干辣椒、八角、桂皮和甘草与虾粉初产品进行翻炒，使虾粉香辣味较浓郁，口感好；通过磁力棒对虾粉中的金属碎屑进行去除，可提高虾粉成品的纯度。 | ||
| 搜索关键词： | 虾粉 对虾深加工 腐败变质 对虾 食品加工技术领域 预处理 微波干燥过程 桂皮 初步干燥 金属碎屑 磁力棒 干辣椒 含水率 香辣味 保质期 翻炒 甘草 去除 烟熏 花椒 八角 | ||
【主权项】：
1.一种虾粉深加工方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将对虾加工后剩下的虾皮进行除杂、清洗后初步烘干；(2)将初步烘干后的虾皮进行烟熏处理；(3)将虾皮粉碎，得到虾粉初产品；(4)将虾粉初产品和花椒、干辣椒、八角、桂皮、甘草一起进行翻炒；(5)将翻炒的混合物料过筛，除去花椒、干辣椒、八角、桂皮和甘草；(6)加入食盐，然后搅拌混合均匀，微波干燥后过筛，防止结块现象；(7)用磁力棒去除加工过程中可能带入的金属碎屑，得到虾粉成品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广东雅道生物科技有限公司，未经广东雅道生物科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201811052110.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
