[发明专利]一种油茶菇保鲜用灭菌液及其制备方法在审
| 申请号： | 201811058360.1 | 申请日： | 2018-09-11 |
| 公开（公告）号： | CN109122835A | 公开（公告）日： | 2019-01-04 |
| 发明（设计）人： | 李敬;李威;陈登群;廖之锦;陈家平;肖诗桂 | 申请（专利权）人： | 贵州省贵福菌业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/157 |
| 代理公司： | 贵阳中工知识产权代理事务所 52106 | 代理人： | 邹迅 |
| 地址： | 554000 贵州省贵阳市铜仁*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及油茶菇保鲜技术领域，尤其是一种油茶菇保鲜用灭菌液及其制备方法，经过茶多酚、壳聚糖、海藻酸钠、硫代硫酸钠混合之后，加水配制成灭菌液，不仅能够使得对油茶菇表面的菌群减少，而且还能够有助于延长油茶菇保鲜期，延长货架期；尤其灭菌处理之后，经过气调保鲜处理，极大程度的改善了在2‑4℃下冷藏后的油茶菇表面的失重率和腐烂率，延长了保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 油茶 灭菌液 制备 保鲜 硫代硫酸钠 保鲜技术 海藻酸钠 灭菌处理 气调保鲜 保鲜期 茶多酚 货架期 壳聚糖 失重率 保质期 加水 菌群 冷藏 腐烂 | ||
【主权项】：
1.一种油茶菇保鲜用灭菌液，其特征在于，原料成分以质量百分比计为茶多酚1‑3%，壳聚糖4‑7%，海藻酸钠3‑8%，硫代硫酸钠0.1‑0.7%，余量为水。
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