[发明专利]一种马泡瓜解酒组合物制备方法

摘要

本发明属于保健食品制备技术领域，具体涉及一种马泡瓜解酒组合物制备方法；其制备工艺为：将黄豆粉、熟黑米粉与杏仁粉按10：10：3的重量比混合搅拌均匀制得营养粘合粉，将芦荟汁与秋葵汁按1：4的重量比混合均匀制得粘合液，取马泡瓜粉20‑30份、甘蔗粉5‑8份与营养粘合粉20‑30份搅拌均匀得混合粉，然后取粘合液20‑30份加入混合粉中搅拌和成面团，将面团压制成方型薄片，烘烤冷却后即得马泡瓜解酒组合物；所设计的制备方法的工艺简单，营养搭配科学合理，产品服用方便，使用的原料纯天然，对人体无损害，能够预防酒精中毒，养胃护肝，产品口感香甜，绿色无添加剂，深得广大消费者的喜爱。

主权项

1.一种马泡瓜解酒组合物制备方法，其特征在于：制备工艺为：(1)马泡瓜粉制备：采摘七八成熟的马泡瓜用重量百分比浓度为3‑5％的醋酸溶液浸泡3‑5分钟并洗净，然后放入温度为90‑100℃的热水中浸泡3‑5分钟烫熟透，取出熟透的马泡瓜整体放入烘箱中烘干，烘箱温度设置为160‑180℃，将烘干的马泡瓜放入研磨机中粉碎磨细，过200目筛网，制得马泡瓜粉；(2)甘蔗粉制备：取新鲜甘蔗带皮切块，块径为2‑3厘米，放入烘箱控温60‑70℃烘干，将烘干的甘蔗块放入粉碎机粉碎成末，过200目筛网，制得甘蔗粉；(3)黄豆粉制备：将黄豆洗净晾干放入锅中用中火翻炒8‑10分钟直到锅中散发出熟豆芳香，待炒熟的黄豆冷却后放入研磨机研磨，过200目筛网，制得黄豆粉；(4)熟黑米粉的制备：取市售的黑米按照黑米与清水1：3的重量比淘洗3‑5次，待清洗的黑米晾干后用料理机研磨成粉，将黑米粉末用中火在锅中翻炒2‑5分钟，待炒熟的黑米粉冷却后过200目筛网，制得熟黑米粉；(5)营养粘合粉制备：取市售的杏仁用研磨机研磨，过200目筛网制得杏仁粉，将步骤(3)制得的黄豆粉、步骤(4)制得的熟黑米粉与杏仁粉按10：10：3的重量比混合搅拌均匀，制得营养粘合粉；(6)粘合液制备：取新鲜芦荟用重量百分比为1‑2％的食盐水浸泡5‑8分钟并用清水洗净切块，块径为2‑3厘米，放入榨汁机中榨汁，取汁液过滤制得芦荟汁，选取新鲜秋葵用重量百分比为1‑2％的食盐水浸泡5‑8分钟并用清水洗净切块，块径为2‑3厘米，放入榨汁机中榨汁，将汁液静置0.5小时后过滤制得秋葵汁，将制得的芦荟汁与秋葵汁按1：4的重量比混合均匀制得粘合液；(7)马泡瓜解酒组合物制备：取马泡瓜粉20‑30份、甘蔗粉5‑8份与营养粘合粉20‑30份搅拌均匀得混合粉，然后取粘合液20‑30份加入混合粉中搅拌和成面团，将面团放入模具压制成1*1*0.2的方型薄片，将薄片放入温度设定为100℃的烘箱中烘烤5‑10分钟，待薄片烘干散发出清香味时从烘箱中取出，冷却即得马泡瓜解酒组合物。