[发明专利]一种抗老化淀粉圆罐头及其制备方法在审
| 申请号： | 201811073235.8 | 申请日： | 2018-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN109156814A | 公开（公告）日： | 2019-01-08 |
| 发明（设计）人： | 陈敏炎;张发金;许文杰 | 申请（专利权）人： | 福建省力菲克生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30 |
| 代理公司： | 北京天盾知识产权代理有限公司 11421 | 代理人： | 张彩珍 |
| 地址： | 364301 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种抗老化淀粉圆罐头及其制备方法，属于食品加工技术领域，所述抗老化淀粉圆罐头由如下重量百分比的原料制成：仙草纯粉5％～10％、木薯淀粉40％～60％、无水葡萄糖5％～10％、水30％～40％。所述抗老化淀粉圆罐头是经过原料配制、制粒、热漂烫处理、罐装杀菌等步骤制成的。本发明获得一种开盖即食，易于携带运输，能长期贮藏并且口感与外观接近目前市场上经煮制的粉圆产品的粉圆罐头，具有较好的推广市场。 | ||
| 搜索关键词： | 罐头 抗老化 淀粉 制备 食品加工技术领域 无水葡萄糖 重量百分比 罐装杀菌 木薯淀粉 携带运输 原料配制 纯粉 即食 开盖 漂烫 上经 仙草 制粒 煮制 贮藏 | ||
【主权项】：
1.一种抗老化淀粉圆罐头，其特征在于，由如下重量百分比的原料制成：仙草纯粉5％～10％、木薯淀粉40％～60％、无水葡萄糖5％～10％、水30％～40％。
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