[发明专利]一种果蔬真空油炸脱水制程的节能装置在审
| 申请号： | 201811076071.4 | 申请日： | 2018-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN109287694A | 公开（公告）日： | 2019-02-01 |
| 发明（设计）人： | 陈润进 | 申请（专利权）人： | 江永县老石头特色农业发展有限责任公司 |
| 主分类号： | A21B5/08 | 分类号： | A21B5/08 |
| 代理公司： | 中山市捷凯专利商标代理事务所(特殊普通合伙) 44327 | 代理人： | 杨连华;孟强 |
| 地址： | 425400 湖南省永*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开一种果蔬真空油炸脱水制程的节能装置，其技术方案要点是:包括上部仓，所述上部仓包括用于存储油的下部仓和设于所述下部仓上部并与其连通的用于对果蔬进行脱水和油炸的作业区，所述下部仓内设有用于加热并控制油温的盘管换热器，所述下部仓外连接有加热并带动油循环的油外循环系统，所述作业区上外连接有用于对所述上部仓抽真空的抽真空管路机构，所述油外循环系统包括于所述下部仓外部加热油的外部热交换器，油外循环系统还包括用于为所述盘管换热器和外部热交换器提供热源并通过蒸汽管路分别连通的快速蒸汽发生器，所述蒸汽管路上设有余热回收装置。 | ||
| 搜索关键词： | 外循环系统 外部热交换器 真空油炸脱水 盘管换热器 节能装置 蒸汽管路 外连接 作业区 制程 加热 连通 快速蒸汽发生器 技术方案要点 余热回收装置 抽真空管路 外部加热 抽真空 控制油 油循环 热源 果蔬 油炸 脱水 存储 | ||
【主权项】：
1.一种果蔬真空油炸脱水制程的节能装置，包括上部仓(1)，其特征在于：所述上部仓(1)包括用于存储油的下部仓(11)和设于所述下部仓(11)上部并与其连通的用于对果蔬进行脱水和油炸的作业区(12)，所述下部仓(11)内设有用于加热并控制油温的盘管换热器(13)，所述下部仓(11)外连接有加热并带动油循环的油外循环系统(2)，所述作业区(12)上外连接有用于对所述上部仓(1)抽真空的抽真空管路机构(3)，所述油外循环系统(2)包括于所述下部仓(11)外部加热油的外部热交换器(20)，油外循环系统(2)还包括用于为所述盘管换热器(13)和外部热交换器(20)提供热源并通过蒸汽管路(29)分别连通的快速蒸汽发生器(21)，所述蒸汽管路(29)上设有余热回收装置(30)。
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