[发明专利]一种水果咖啡固体饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201811077268.X | 申请日： | 2018-09-15 |
| 公开（公告）号： | CN109315565A | 公开（公告）日： | 2019-02-12 |
| 发明（设计）人： | 赵春 | 申请（专利权）人： | 安徽咖力士咖啡食品有限公司 |
| 主分类号： | A23F5/40 | 分类号： | A23F5/40;A23L2/38;A23L2/84 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 239000 安徽省滁州*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种水果咖啡固体饮料及其制备方法，水果咖啡固体饮料中按重量份数计包括如下组分：咖啡豆22～36份，植脂末6～10份，葡萄糖3～5份，酸度调节剂1～6份，猕猴桃8～10份，脱脂奶粉5～7份，食用盐2～4份。本发明通过咖啡豆和猕猴桃为主要原料生产固体饮料，在保持咖啡口味的同时，使得饮料具有猕猴桃水果的口味，丰富了饮料的饮用体验，采用酶解和发酵的方式对猕猴桃果汁进行处理，有利于充分提取猕猴桃饮料中的营养元素，通过低温冻干的方式制得水果咖啡固体饮料冲剂，不对应养成分造成破坏。 | ||
| 搜索关键词： | 咖啡固体 饮料 水果 猕猴桃 咖啡豆 制备 葡萄糖 酸度调节剂 猕猴桃果汁 猕猴桃饮料 固体饮料 咖啡口味 脱脂奶粉 饮料冲剂 营养元素 食用盐 植脂末 重量份 冻干 酶解 发酵 口味 饮用 | ||
【主权项】：
1.一种水果咖啡固体饮料，其特征在于：按重量份数计包括如下组分：咖啡豆22～36份，植脂末6～10份，葡萄糖3～5份，酸度调节剂1～6份，猕猴桃8～10份，脱脂奶粉5～7份，食用盐2～4份。
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