[发明专利]一种含有秋石的调味品及其制备方法在审
| 申请号： | 201811082368.1 | 申请日： | 2018-09-17 |
| 公开（公告）号： | CN109315747A | 公开（公告）日： | 2019-02-12 |
| 发明（设计）人： | 胡平;胡泽伦 | 申请（专利权）人： | 桐城市靖伦塑料有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/40 | 分类号： | A23L27/40;A23L27/50;C12J1/00;A23L33/16 |
| 代理公司： | 合肥顺超知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 34120 | 代理人： | 徐文恭 |
| 地址： | 231400 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种含有秋石的调味品及其制备方法，涉及调味品技术领域；所述调味品为液体调味品，所述调味品中含有0.3‑10wt％的秋石；所述调味品为酱油、食醋、料酒、耗油中的一种；所述秋石由以下方法制备得到：将水烧沸，加入海盐，制成饱和海盐水，然后向沸腾的饱和海盐水中加入0.05‑0.08wt‰的淡秋石，保持海盐水沸腾，至水蒸发完全，得晶体；将晶体研磨成粉，置于有盖的瓷碗中，然后置于炉中进行高温煅烧，煅烧完成后冷至室温，即得所述秋石。本发明含有秋石的调味品咸味足，氯化钠含量低，可用于增加菜品的咸度，忌用食盐者可放心食用，同时具有很好的保健效果。 | ||
| 搜索关键词： | 调味品 秋石 制备 海盐水 海盐 饱和 氯化钠 沸腾 液体调味品 保健效果 高温煅烧 瓷碗 耗油 咸味 研磨 淡秋石 水蒸发 菜品 可用 料酒 炉中 食醋 水中 咸度 煅烧 酱油 食盐 食用 | ||
【主权项】：
1.一种含有秋石的调味品，其特征在于，所述调味品为液体调味品，所述调味品中含有0.3‑10wt％的秋石。
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