[发明专利]一种结合脉冲电场协同降低诺尼果酵素中甲醇含量的生产方法在审
| 申请号： | 201811083709.7 | 申请日： | 2018-09-18 |
| 公开（公告）号： | CN109170510A | 公开（公告）日： | 2019-01-11 |
| 发明（设计）人： | 曾新安;蔡锦林;王强;郑志超;王琰 | 申请（专利权）人： | 中新国际联合研究院 |
| 主分类号： | A23L5/20 | 分类号： | A23L5/20;A23L5/30;A23L33/00 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 李盛洪 |
| 地址： | 510000 广东省广州市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种结合脉冲电场协同降低诺尼果酵素中甲醇含量的生产方法，步骤如下：S1、将诺尼果清洗、压榨后取得汁液，密闭发酵二至三个月，得到诺尼果酵素原液；S2、测定诺尼果酵素总甲醇含量，确定过氧化氢的添加量；S3、加热诺尼果酵素，添加过氧化氢，脉冲电场处理；S4、加热去除过量过氧化氢。本发明大幅度降低了诺尼果酵素中的甲醇含量，提高了其安全性，工艺简单，效率高，适宜推广和应用。 | ||
| 搜索关键词： | 酵素 甲醇 脉冲电场 加热 协同 过量过氧化氢 脉冲电场处理 过氧化氢的 过氧化氢 密闭发酵 添加量 压榨 汁液 去除 原液 清洗 生产 应用 | ||
【主权项】：
1.一种结合脉冲电场协同降低诺尼果酵素中甲醇含量的生产方法，其特征在于，所述的生成方法包括以下步骤：S1、将诺尼果清洗、压榨后取得汁液，密闭发酵二至三个月，得到诺尼果酵素原液；S2、测定诺尼果酵素总甲醇含量，确定过氧化氢的添加量；S3、加热诺尼果酵素，添加过氧化氢，脉冲电场处理；S4、加热去除过量过氧化氢。
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