[发明专利]一种果蔬贮藏保鲜的方法

摘要

本发明属于果蔬保鲜技术领域，具体是一种果蔬贮藏保鲜的方法。其包括以下步骤：(1)采摘的新鲜果蔬进行分选、分级，然后分别置于弱酸性电位水中进行超声波清洗，设置清洗温度35~50℃，时间为8~10min，功率为500~600W，然后捞出后进行沥干；(2)将沥干的果蔬置于低压静电场装置中，果蔬堆放高度为1~3层，在输出电压为2.5kV/m、电流为0.2mA的电场中处理120~180min；(3)将电场处理后的果蔬浸入涂膜液中进行涂膜处理，干燥后用泡沫箱进行包装，最后在10~20kPa低压条件下，在10~12℃冷库中进行冷藏即可。本发明的方法能够有效延长果蔬保鲜期，保持果蔬营养风味，应用价值高。

主权项

1.一种果蔬贮藏保鲜的方法，其特征是，包括以下步骤：步骤1)采摘的新鲜果蔬进行分选、分级，然后分别置于弱酸性电位水中进行超声波清洗，设置清洗温度35~50℃，时间为8~10min，功率为500~600W，然后捞出后进行沥干；步骤2)将沥干的果蔬置于低压静电场装置中，果蔬堆放高度为1~3层，在输出电压为2.5kV/m、电流为0.2mA的电场中处理120~180min；步骤3)将电场处理后的果蔬浸入涂膜液中进行涂膜处理，干燥后用泡沫箱进行包装，最后在10~20kPa低压条件下，在10~12℃冷库中进行冷藏即可；所述的涂膜液各原料组成重量份数比及其制备方法为：a.原料称取：按重量份数比分别称取淀粉20~25份、蔗糖脂肪酸酯6~8份、甘油6~8份、甘氨酸3~4份、茶多酚2~3份、壳聚糖8~10份、多聚赖氨酸2~5份、假酸浆8~10份、吊兰8~10份、香茅6~8份、鱼腥草4~6份、金银花3~5份、芦荟3~5份、紫苏2~4份、丁香1~2份、薄荷2~3份、地胆草2~4份；b.将假酸浆8~10份、吊兰8~10份、香茅6~8份、鱼腥草4~6份、金银花3~5份、芦荟3~5份、紫苏2~4份、丁香1~2份、薄荷2~3份、地胆草2~4份进行混合粉碎后得到混合粉末，将混合粉末加入体积分数为50％的乙醇溶液中形成料液比为1∶12，然后在50~60℃温度下浸泡9h，利用进料泵将混合物打入微波提取器中进行微波提取，提取温度为70~75℃，提取时间为20~30min，将提取液进行膜过滤，用氮气吹干得到混合粉；c.取壳聚糖8~10份溶于体积浓度为2%的醋酸溶液中，磁力搅拌1h后4000r/min离心10min除去溶液杂质得到上清液；将淀粉20~25份溶于煮沸的蒸馏水中，冷却后加入到上述上清液中，然后添加蔗糖脂肪酸酯6~8份、甘油6~8份、甘氨酸3~4份、茶多酚2~3份、多聚赖氨酸2~5份、混合粉搅拌混合25~30min后进行超声脱气30min即得到涂膜液；所述的泡沫箱各原料组成重量份数比及其制备方法为：a.原料称取：聚苯乙烯20~25份、聚四氟乙烯10~12份、聚丙烯醇8~12份、纳米TiO20.4~0.5份、纳米SiO20.20~0.25份、膨胀玻化微珠0.20~0.30份、沸石0.10~0.20份、1‑甲基环丙烯1.0~2.0份、钛酸酯偶联剂1.0~2.0份、发泡剂2.0~3.0份；b.改性辅料的制备：取纳米TiO20.4~0.5份、纳米SiO20.20~0.25份、膨胀玻化微珠0.20~0.30份、沸石0.10~0.20份加入到异丙醇中，经过磁力搅拌器进行搅拌30min，然后再超声分散15min再加入钛酸酯偶联剂1.0~2.0份、水在80℃下高速搅拌30min，然后再在80℃条件下超声挥发溶液30min，旋转蒸发除去异丙醇和水，最后进行干燥得到改性辅料；c.将聚苯乙烯20~25份、聚四氟乙烯10~12份、聚丙烯醇8~12份、改性辅料、1‑甲基环丙烯1.0~2.0份、发泡剂2.0~3.0份充分混合后送入混炼机中，在120~130℃下混炼3~5min，最后将所得混合物料转入注塑机中经过注塑即得到泡沫箱。