[发明专利]一种茶渣膳食纤维的制备方法在审
| 申请号： | 201811085978.7 | 申请日： | 2018-09-18 |
| 公开（公告）号： | CN109043551A | 公开（公告）日： | 2018-12-21 |
| 发明（设计）人： | 杨军国;王丽丽;陈林;宋振硕 | 申请（专利权）人： | 福建省农业科学院茶叶研究所 |
| 主分类号： | A23L33/22 | 分类号： | A23L33/22 |
| 代理公司： | 福州市博深专利事务所(普通合伙) 35214 | 代理人： | 林志峥 |
| 地址： | 355000*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及生化分离纯化技术领域，具体涉及一种茶渣膳食纤维的制备方法。其包括：步骤1、将一定体积分数的食用乙醇和氢氧化钠溶液混合配制成第一混合溶液，二者体积比为1:0.5～2.5，按照1:5～30的料液比在茶渣中加入第一混合溶液浸提茶渣；步骤2、浸提完成的茶渣过滤得第一滤渣，用水洗至pH为中性，将一定体积分数的食用乙醇、过氧化氢和水混合配制成第二混合溶液，三者体积比为2～4:1:1～5，按照1:5～15的料液比在第一滤渣中加入第二混合溶液脱色，过滤，滤渣即为不溶性膳食纤维。采用本发明制得的不溶性膳食纤维，生产效率高，得率≥20％、产品持水力≥8g/g、溶胀力≥10mL/g。 | ||
| 搜索关键词： | 混合溶液 茶渣 滤渣 不溶性膳食纤维 膳食纤维 食用乙醇 体积分数 料液比 体积比 浸提 制备 氢氧化钠溶液 脱色 茶渣过滤 过氧化氢 生产效率 生化分离 溶胀力 水混合 得率 水力 过滤 | ||
【主权项】：
1.一种茶渣膳食纤维的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1、将浓度为95％的食用乙醇和1.0～4.0mol/L的氢氧化钠溶液混合配制成第一混合溶液，所述食用乙醇和氢氧化钠溶液的体积比为1:0.5～2.5，按照1:5～30的料液比在茶渣中加入第一混合溶液，在40～90℃的温度下浸提茶渣0.5～2.5h；步骤2、将步骤1浸提完成的茶渣过滤得第一滤渣，第一滤渣用水洗至pH为中性，将浓度为95％的食用乙醇、30％过氧化氢和水混合配制成第二混合溶液，所述食用乙醇、过氧化氢和水的体积比为2～4:1:1～5，按照1:5～15的料液比在第一滤渣中加入第二混合溶液，在40～90℃的温度下脱色0.5～1.5h；步骤3、将步骤2脱色完成的茶渣过滤得第二滤渣，第二滤渣用水洗至pH为中性即得不溶性膳食纤维。
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