[发明专利]一株具有降解亚硝酸盐和生物胺的乳酸菌及其应用有效
| 申请号： | 201811089400.9 | 申请日： | 2018-09-18 |
| 公开（公告）号： | CN109321486B | 公开（公告）日： | 2020-07-10 |
| 发明（设计）人： | 吴长力;张宏梅;陈桂柳;林育成 | 申请（专利权）人： | 广东工业大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L5/20;A23L29/00;A23L19/20;A23L13/60;A23L13/40;C12R1/25 |
| 代理公司： | 广东广信君达律师事务所 44329 | 代理人： | 杨晓松 |
| 地址： | 510062 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于微生物技术领域，公开了一种具有降解亚硝酸盐和生物胺的乳酸菌及其应用。该菌株的名称为乳酸菌(Lactobacillus plantarum)LAB‑H1，保藏在广东省微生物菌种保藏中心，保藏地址为广州市先烈中路100号大院59号大楼5楼；保藏编号为GDMCC 60413，保藏日期为2018年7月9日。该乳酸菌LAB‑H1为革兰氏阳性、过氧化氢酶阴性、产乳酸阳性的短杆菌株。该乳酸菌LAB‑H1可应用于食品中的发酵剂，降解食品中亚硝酸盐和生物胺，降解率高，对亚硝酸盐和生物胺的降解率分别可达98.32％和49.59％。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 降解 亚硝酸盐 生物 乳酸菌 及其 应用 | ||
【主权项】：
1.一株具有降解亚硝酸盐和生物胺的乳酸菌，其特征在于，该菌株名称为乳酸菌(Lactobacillusplantarum)LAB‑H1，保藏在广东省微生物菌种保藏中心，保藏地址为广州市先烈中路100号大院59号大楼5楼；保藏编号为GDMCC60413，保藏日期为2018年7月9日。
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