[发明专利]一种太子参配制黄酒的加工方法在审
| 申请号： | 201811095854.7 | 申请日： | 2018-09-19 |
| 公开（公告）号： | CN108841550A | 公开（公告）日： | 2018-11-20 |
| 发明（设计）人： | 安凤平;宋洪波;黄群;贾时荣;何洪;王艺伟 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | C12G3/06 | 分类号： | C12G3/06;C12H1/16;C08B37/00 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350002 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种太子参配制黄酒的加工方法，属于功能性食品技术领域。本发明以太子参和黄酒为主要原料，包括二次提取太子参皂苷和多糖、调配、硅藻土过滤和超滤澄清、脉冲紫外线催陈及杀菌、真空脱气等工艺环节，制得太子参配制黄酒。本发明具有工艺先进、生产效率高的特点，所制得的太子参黄酒中皂苷和多糖稳定、酒体明亮、口感柔和无涩味。 | ||
| 搜索关键词： | 太子参 黄酒 配制 皂苷 涩味 功能性食品 硅藻土过滤 脉冲紫外线 太子参黄酒 二次提取 工艺环节 生产效率 真空脱气 超滤 催陈 酒体 杀菌 加工 柔和 澄清 调配 明亮 | ||
【主权项】：
1.一种太子参配制黄酒的加工方法，其特征在于，以太子参和黄酒为主要原料，二次提取太子参皂苷和多糖，经过调配、硅藻土过滤和超滤澄清、脉冲紫外线催陈及杀菌、真空脱气，制得太子参配制黄酒。
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