[发明专利]一种速冻熟制铁皮石斛猪杂粥及其制备方法在审
| 申请号： | 201811097169.8 | 申请日： | 2018-09-20 |
| 公开（公告）号： | CN108936264A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 许朋;项炜;黄萌萌;何星;闵维娅 | 申请（专利权）人： | 遵义医学院 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L13/20;A23L33/10 |
| 代理公司： | 遵义市遵科专利事务所 52102 | 代理人： | 陈源鸿 |
| 地址： | 563000 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 一种速冻熟制铁皮石斛猪杂粥及其制备方法，可实现速冻熟制铁皮石斛猪杂粥的工业化批量生产。包括以下步骤：1)原料的配备与预处理；2)煮粥；3)灌装；4)灭菌；5)包装；6)检验。本发明取原生态铁皮石斛鲜条、香米、糯米、猪腰、猪肝、猪脾、猪粉肠、瘦肉等部位，用山泉水同煲，加上枸杞叶、石斛叶淡淡的药草清香，精华荟萃，滋润甘香肉爽脆，入口无渣。口感好，按此工艺生产的铁皮石斛猪杂粥还具有糯米的香糯，入口口感浓稠饱满。 | ||
| 搜索关键词： | 铁皮石斛 熟制 速冻 糯米 制备 工业化批量生产 预处理 工艺生产 药草 山泉水 原生态 枸杞叶 灭菌 甘香 灌装 石斛 无渣 香米 猪肝 猪脾 猪腰 煮粥 瘦肉 清香 滋润 配备 检验 | ||
【主权项】：
1.一种速冻熟制铁皮石斛猪杂粥，其特征在于：它由以下原料制备的，其重量份为：瘦猪肉1斤‑3斤、猪肝3斤‑5斤、猪脾1斤‑3斤、猪粉肠1斤‑3斤、猪腰1斤‑3斤、铁皮石斛鲜条茎和叶3斤‑5斤、枸杞鲜叶2斤‑4进、米10斤、水60斤‑80斤。
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