[发明专利]一种饮料类豆腐及其再制品在审
| 申请号： | 201811102802.8 | 申请日： | 2018-09-20 |
| 公开（公告）号： | CN110915931A | 公开（公告）日： | 2020-03-27 |
| 发明（设计）人： | 柴卫平 | 申请（专利权）人： | 柴卫平 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 726100 陕西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种饮料类豆腐及其再制品，其主要制成原料的重量份比为：1‑N种含蛋白质较高的常用豆类食物10‑20份、1‑N种常见饮料类食物1‑10份、1‑N种通用豆腐凝固剂0.1‑1份，辅料0.1‑1份，水适量。将1‑N种含蛋白质较高的常用豆类食物用水浸泡一晚后，将其加工成浆，加水滤渣，煮熟；将1‑N种常见饮料类食物杀菌消毒处理后，加工成奶液、奶粒或制作成奶粉；热浆加入辅料；加入奶液、奶粒或奶粉，均匀混入豆浆中，煮熟；加入豆腐凝固剂溶液，凝固成含有大量水分的凝胶体；盛出、压块、压片或制做成其他形状；灭菌，冷却，切断后做成豆腐及其再制品。本发明制作的一种饮料类豆腐及其再制品，口味新颖，口感纯正，营养成分丰富多样，满足不同需求人群方便快捷食用，更利健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 饮料 豆腐 及其 制品 | ||
【主权项】：
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