[发明专利]一种刺五加发酵茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201811110646.X | 申请日： | 2018-09-21 |
| 公开（公告）号： | CN109123005A | 公开（公告）日： | 2019-01-04 |
| 发明（设计）人： | 王伟明;魏文峰;王培涛;陈丽艳;丁大勇;霍金海;韩德强 | 申请（专利权）人： | 黑龙江省中医药科学院 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 北京三聚阳光知识产权代理有限公司 11250 | 代理人： | 李静 |
| 地址： | 150036 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明属于制茶工艺技术领域，尤其涉及一种刺五加发酵茶及其制备方法。本发明刺五加发酵茶的制备包括：采摘、晒青、做青、揉捻、打散、自然发酵、干燥、菌液发酵和二次干燥步骤，在制备过程中加入枯草芽孢杆菌辅助发酵，使得成茶中含有大量的益生菌，而且与传统的刺五加叶茶相对比，化学成分槲皮素、山奈酚、棕榈酸、苯丙氨酸、原儿茶酸含量均有明显增高，在不同程度增强了刺五加茶的保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 刺五加 发酵茶 制备 发酵 枯草芽孢杆菌 保健功能 苯丙氨酸 程度增强 刺五加茶 刺五加叶 二次干燥 原儿茶酸 制备过程 制茶工艺 自然发酵 打散 传统的 山奈酚 益生菌 棕榈酸 槲皮素 菌液 揉捻 晒青 做青 增高 采摘 | ||
【主权项】：
1.一种刺五加发酵茶的制备方法，其特征在于，包括向刺五加茶上喷洒枯草芽孢杆菌菌液进行发酵的过程。
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