[发明专利]一种山楂果胶的提取方法及山楂酒的酿造方法在审
| 申请号： | 201811118335.8 | 申请日： | 2018-09-20 |
| 公开（公告）号： | CN110923090A | 公开（公告）日： | 2020-03-27 |
| 发明（设计）人： | 刘永杰;张英萍;王玉兰;刘秀华;刘甲伟 | 申请（专利权）人： | 山东皇尊庄园山楂酒有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024 |
| 代理公司： | 深圳新创友知识产权代理有限公司 44223 | 代理人： | 方艳平 |
| 地址： | 262500 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种山楂果胶的提取方法，包括：选择成熟的山楂并洗净；将山楂与水混合后进行打浆得到果浆；对果浆进行酶解；将酶解好的果浆进行压榨得到果汁；向压榨得到的果汁中加糖以调整果汁中的总糖含量；将调好糖的果汁装入发酵罐，并向发酵罐中添加活性酿酒酵母，当发酵液中酵母达到预定含量时，从发酵罐的底部将果胶下部的澄清原酒抽出后得到果胶；将得到的果胶进行提纯，得到山楂果胶。本发明还公开了一种山楂酒的酿造方法，包括：将前述山楂果胶的提取方法中抽出的澄清原酒继续进行发酵、后发酵、后熟、调配制得山楂酒。本发明制得的山楂果胶的颜色、溶解度和纯度均得到较大改善，同时能制得高品质低甲醇的山楂酒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山楂 果胶 提取 方法 酿造 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于山东皇尊庄园山楂酒有限公司，未经山东皇尊庄园山楂酒有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201811118335.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
