[发明专利]一种饲用乳酸菌发酵培养基及其制备方法在审
| 申请号： | 201811123733.9 | 申请日： | 2018-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN109207399A | 公开（公告）日： | 2019-01-15 |
| 发明（设计）人： | 黄拥亮 | 申请（专利权）人： | 黄拥亮 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20 |
| 代理公司： | 北京国翰知识产权代理事务所(普通合伙) 11696 | 代理人： | 吕彩霞 |
| 地址： | 476400 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明提供一种饲用乳酸菌发酵培养基及其制备方法，属于微生物技术领域，该发酵培养基含有乳清蛋白水解物；乳清蛋白水解物是对乳清蛋白添加了菊粉进行酸水解得到的。发酵培养基的制备方法，包括，乳清蛋白水解物的制备：将添加了菊粉的乳清蛋白进行酸水解；将得到的乳清蛋白水解物、酵母粉、葡萄糖、缓冲盐、Mg2+水溶性化合物、Fe2+水溶性化合物、MnSO4。本发明发酵培养基能够阻止氧对饲养乳酸菌的伤害，为饲用乳酸菌提供更多的ATP，延长发酵培养基对饲用乳酸菌的生长需要，提高饲用乳酸菌的酸胁迫抗性和繁殖数量，实现高密度培养；本发明制备方法制得的乳清蛋白水解物中含有D‑型氨基酸和呈味氨基酸。 | ||
| 搜索关键词： | 乳清蛋白水解物 乳酸菌 制备 发酵培养基 水溶性化合物 乳酸菌发酵 乳清蛋白 培养基 酸水解 菊粉 微生物技术领域 呈味氨基酸 高密度培养 葡萄糖 氨基酸 缓冲盐 酵母粉 酸胁迫 抗性 繁殖 饲养 生长 伤害 | ||
【主权项】：
1.一种饲用乳酸菌发酵培养基，其特征在于：含有乳清蛋白水解物；所述的乳清蛋白水解物是对乳清蛋白添加了含有2.7‑3.5％的γ‑菊粉的菊粉进行酸水解得到的。
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